Parece que ya se van acercando el veranito y los días de calor aunque ya sabéis que por aquí (Asturias Paraíso Natural) los mismo tenemos días de verano asfixiantes como pasados por agua.Esperemos que venga caluroso y para ello os traigo una rica ensalada que probé con unos amigos en un conocido restaurante italiano en Gijón y que en casa nos encanta.Es muy fácil de preparar y no se tarda mucho y como os comentaba entra muy bien en días de mucho calor incluso la podéis preparar los días de playa como sustituta de la legendaria ensaladilla rusa.En el restaurante te la sirven con salsa de yogur y le va perfecta.La he preparado muchas veces y la verdad es que ni me he molestado en probar con otras salsas.La salsa de yogur le da una cremosidad y un sabor fresco y ligero que combina perfectamente con los ingredientes de la ensalada.
Lista de ingredientes y al fogón.
Ingredientes para 3 - 4 personas:
400 gr de Pechuga de Pollo
400 gr de Bacon.
2 Tomates.
1 Cebolla.
Lechuga.
Sal.
Pimienta Negra.
Salsa de yogur (opcional)
Preparación:
1.Lavamos bien los tomates y los partimos en cuadraditos aprovechando solo la carne, sin las semillas y reservamos.Lavamos también la lechuga y la picamos en tiras pequeñas, reservamos.
2.Lavamos y cortamos la cebolla lo mas menudo que podamos y con una cuchara de aceite la ponemos a pochar en una sartén.Cortamos en bacon en tiras y cuando la cebolla ya empiece a estar transparente le añadimos el bacon y vamos revolviendo poco a poco hasta que este todo listo y reservamos.
3.Toca el turno de las pechugas.Fileteamos la pechuga en caso de tenerla entera, salpimentamos y la freímos sin pasarnos para que no nos quede muy seca.Cuando este ya frita la troceamos en tiras pequeñas y ya lo tenemos todo listo para la ensalada.
4.Solo nos queda buscar un bol o una fuente donde echar todos los ingredientes, revolvemos y a comer.Me imagino que si la acompañáis de vuestra salsa favorita (mayonesa, mostaza, etc) estará rica pero yo os aconsejo que la probéis con salsa de yogur, veréis como esta riquísima.
¡¡¡ BUEN PROVECHO ¡¡¡
La salsa de yogur ya se compran hechas o hay que hacerla?
ResponderEliminarYo la salsa de Yogur la compro ya envasada mas que nada por comodidad. La puedes encontrar en cualquier supermercado. Me imagino que si buscas por la red seguro que encuentras alguna rica receta para prepararla.
EliminarGracias por tu visita.